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Te presento mi blog

Con él comencé a ser La Gastrorredactora.

Nació en 2013 como un blog de gastronomía y restauración que pretendía ser diferente al resto de blogs gastronómicos. Desde entonces no ha parado de evolucionar.

Redacto textos con formato de historias dirigidas a foodies y hosteleros sobre gastronomía, restaurantes, hostelería y comunicación aplicada a estos sectores, contadas con un estilo muy personal.

Espero que disfrutes leyendo tanto como yo escribiendo… Y me encantará verte en los comentarios.

Por qué ahora me gusta el té (y por qué te lo aconsejo)

Te cuento: soy consumidora frecuente de algunos tipos de infusiones como el rooibos, solo o con otros ingredientes; y el poleo-menta después de comidas copiosas. Pero el té no me terminaba de agradar. Ese punto amargo que suele tener (o yo creía eso) al final cuando...

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Qué hacer ante una crítica negativa de tu restaurante

Tema delicado para casi cualquier hostelero. Las críticas negativas que circulan en la Red... En mi experiencia trabajando e interactuando con hosteleros, la queja común es que es injusto cómo se aprovechan algunas personas del poder del anonimato que da internet para...

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Comida italiana: más allá de la pizza y la pasta

Nota: post laaargo hecho con mucho trabajo y cariño. Está dividido y subdividido en bloques para que te detengas en lo que más te interesa 😉 ¡Aquí estamos de nuevo! Después del parón de agosto vuelvo a retomar el blog, e igual que otros años, comienzo hablándote de...

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Un restaurante de verano: El Náutico, tienes que conocerlo

¡Último post antes de las vacas! No quería irme sin contarte esto. Se trata de un sitio, un restaurante idílico que descubrí hace poco y que es maravilloso para ir en esta época de buen tiempo. Cierra los ojos e imagínate el lugar: Un embalse, el de Los Arroyos, con...

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El post de las terrazas que no están de moda

Las terrazas están de moda. En los últimos años, cada primavera, veo que se comienzan a anunciar terrazas situadas en espacios espectaculares como azoteas o jardines escondidos, una más bonita que la otra. A mí me encantan, aunque no vaya mucho por falta de tiempo....

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5 ideas de marketing para tu restaurante este verano

Estamos en verano. Y dependiendo de dónde se ubique tu restaurante, tendrás un ritmo frenético de trabajo por la llegada masiva de turistas nacionales y extranjeros, o todo lo contrario, estarás ya sufriendo el bajón típico de la época en tu barrio. Ya sabes que...

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7 descubrimientos gastro que tienes que conocer este verano

Bueno, bueno, ya estamos en verano y nos dedicamos al callejeo sin pausa para disfrutar del buen tiempo en pareja, amigos o como se presente la ocasión. La cuestión es salir, porque nos apetece estar más tiempo fuera, compartir y descubrir lo que trae el verano. Yo...

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Tenía que contártelo: restaurante Coque

Es curioso. Anoche comencé a redactar una actualización para mis redes sociales contando mi experiencia en Coque. Pensé, mejor solo lo hago en las redes porque ya he escrito sobre ellos en otras ocasiones. Resulta que no. Que en este, mi querido blog, nunca he escrito...

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Mirando a la pared

-Crónicas de una camarera, mi alter ego trabajando en hostelería-   A ver, no es que yo pretenda dar lecciones de crianza. Lo digo como empleada de hostelería desde hace mucho tiempo... Domingo frente al Retiro, una primavera cualquiera. Aquello lleno de gente y...

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Ruta gastronómica: comer en Sigüenza

Hoy vengo con ruta gastro. Ya sabes que siempre te cuento lo que he comido en los lugares que visito. Con el buen tiempo aprovechamos para coger vacaciones o darnos pequeñas escapadas a sitios cercanos para ver lugares distintos y desconectar, ¿verdad? Pues bien, un...

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5 consejos para agilizar la gestión de tus redes sociales

Este post es para hosteleros. Para hosteleros que están comenzando con su negocio, que no tienen presupuesto para pagarle a un community manager o agencia la gestión de las redes sociales. Pero saben el valor que supone tener presencia en internet y quieren comenzar a...

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Ahora New York Burger también es New York Carnes

Este post pareciera que va de hamburguesas, pero no. Lógico, si te digo New York Burger piensas en una de las mejores hamburguesas de Madrid. Ellos fueron pioneros al crear el concepto de hamburguesa gourmet en la ciudad, allá por el año 2009. Oscar Colmenares, su...

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Nueva etapa, La GastroRRedactora cambia

Estaba ansiosa por escribir este post. No es un post cualquiera, es uno en el que te cuento algo en lo que llevo mucho tiempo, un cambio drástico en esta bitácora que tanto quiero y que ya habrás notado si estás aquí leyendo estas líneas. Aunque en realidad es un...

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Cocina italiana de la de verdad en Majadahonda: Lazzaroni

Y sorprende verlo. La icónica imagen del pizzero introduciendo o sacando la pizza del horno. Esa que evoca comida italiana de la auténtica, masa sabrosa, ingredientes caseros y gusto del bueno. Lo ves, al pizzero, justo al entrar al restaurante italiano Lazzaroni. Y...

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Gofio: cocina canaria dada la vuelta

Por si no lo sabías, la palabra mojo (la del picón de Canarias) viene del portugués molho, significa salsa. Y el millo que nombran los canarios significa maíz, con él se hace el gofio, una harina no cernida hecha con cereales tostados como el trigo o el maíz y uno de...

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