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Después de unas cuantas semanas he vuelto.

Y quiero regresar hablándote de un restaurante en Madrid que descubrí y me gustó.

Me gustó por su espacio tranquilo, su saludo amable, sus mesas acogedoras y su comida de siempre y de nuevo.

Condumios es una taberna, un lugar de fachada estrecha y luces sonrientes que te reciben para darte mesa. Un sitio que pretende rememorar a las tabernas de siempre, mezclada con la contemporaneidad de una carta con ingredientes actuales y vinos variados de distintas denominaciones y cepas.

 

Taberna Condumios, fachada. Restaurantes en Madrid

Taberna Condumios, fachada

 

Las mesas en el espacio a pie de calle son altas y bajas, la barra es pequeña y Sebastián, su dueño, te recibe agradable para darte sitio allí mismo o en la planta de abajo, donde un salón alargado, perfecto para reuniones con los amigos o la familia, te espera.

En Condumios se cuida el producto y el detalle en las preparaciones.

La tabla de paté y hummus casero es deliciosa, igual que el gazpacho de remolacha. La ensalada de higos, anchoas y queso fresco me encantó por su original combinación y sus ingredientes jugosos; y las croquetas de jamón son como debe ser una croqueta: tostada por fuera y melosa por dentro.

Del rodaballo no hay foto pero es otra recomendación, hecho en papillote, con verduritas y hierbas. Y la tarta de queso, con salsa de naranja y casera, tienes que probarla.

El origen

La historia de Condumios comenzó hace 4 años.

Surgió por la ilusión de alguien que ha vivido toda su vida dedicado a la hostelería y esa pasión lo ha llevado a ganar premios en diversos renglones de su oficio. Sebastián te recomienda y te cuenta si se lo pides, te hace sentir có[email protected] y se nota que es su casa.

A mí me gustó  Condumios -de nuevo- porque tiene esa intimidad que es propicia para que surjan conversaciones sabrosas y el tiempo transcurra sin prisa, además de una ubicación envidiable: entre mi querido parque y el Museo del Prado.

Yo te lo recomiendo para una cena o un tapeo tranquilo, aunque tiene más opciones: a mediodía ofrece un menú del día a 15 euros; y ahora que se acerca la Navidad, Sebastián ha ideado un menú tipo cóctel y tres para tomar sentado.

Si vas con un grupo grande por ejemplo, tendréis la privacidad perfecta en el salón de abajo para disfrutar del comer y beber a gusto.

Si te gustan las historias de emprendimiento sinceras tienes que visitarlo, te encantará.

 

Salón de taberna Condumios. Restaurantes en Madrid

El salón de abajo de Condumios

Lo que tomé en imágenes

 

Estrella Galicia de aperitivo. Restaurantes en Madrid

Una Estrella Galicia de aperitivo

 

Tabla de paté y hummus casero de Condumios. Restaurantes en Madrid

Tabla de paté y hummus casero

 

Croquetas de jamón. Restaurantes en Madrid

Croqueta de jamón, ¡ñam!

 

Gazpacho de remolacha. Restaurantes en Madrid

Gazpacho de remolacha, ¡buenísimo!

 

Ensalada de higos, anchoas y queso fresco. Restaurantes en Madrid

Ensalada de higos, anchoas y queso fresco

 

Rabo de toro estofado. Restaurantes en Madrid

Rabo de toro estofado a la cordobesa con jerez

 

Tarta de queso con salsa de naranja. Restaurantes en Madrid

Tarta de queso con salsa de naranja

 

Milhojas en Condumios. Restaurantes en Madrid

Mihojas

 

La terraza de Condumios. Restaurantes en Madrid

La terraza, perfecta para el buen tiempo

 

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Condumios Taberna

Calle Juan de Mena 12, Madrid

Reservas: 91 805 74 04

Precio medio 35-40

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Laura Vivas

Periodista y escribidora. Ante todo buscadora. Especialista en creación y corrección de contenidos online e historias gastronómicas. Veo, huelo y como, luego escribo.

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